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へべすってなに?知れば知るほど手放せなくなる、宮崎の香り柑橘「へべす」って聞いたことありますか?スダチやカボスに似ているけど、実はぜんぜん違う――そんな宮崎生まれの香酸柑橘が「へべす」です。へべすの由来江戸時代の終わりごろ、宮崎県日向市に住んでいた長曽我部平兵衛(ちょうそかべへいべえ)さんが、山の中で香りの良い柑橘の木を見つけたのが始まりといわれています。自宅の庭で育てて近所に苗を分けているうちに評判が広まり、平兵衛さんの名前をとって「平兵衛酢(へべす)」と呼ばれるようになりました。地元・日向市ではお嫁入りの際に苗木を持たせる風習もあったほど、暮らしに根づいた存在。長らく地元だけで愛されてきたため、今でも県外への流通は少なく「幻の柑橘」と呼ばれることもあります。へべすの特徴•酸味がまろやか スダチやカボスよりクセが少なく、まろやかな酸味•香りが華やか 爽やかな香りが強く、料理の香りづけにぴったり•皮が薄くて種が少ない 力を入れなくても果汁がたっぷり搾れる•果汁が多い 見た目のわりにたっぷり果汁が取れてコスパが良い定番の使い方•刺身や焼き魚にキュッと搾って•そうめん・うどん・そばの薬味に(皮をすりおろしても◎)•お味噌汁に数滴垂らして香りづけ•醤油や甘口醤油と合わせて即席ポン酢に飲み物にも•焼酎の水割り・お湯割りに輪切りを1枚•ハイボールやサワーに搾って爽やかさアップ•炭酸水+はちみつ+へべす果汁で自家製スカッシュちょっと変わった楽しみ方•牛乳(または豆乳)にへべす果汁とお砂糖を混ぜると、とろっとヨーグルトのような食感に(通称「へべすミルク」)•ドレッシングやマリネ液に加えて爽やかな酸味をプラス•ジャムやゼリー、お菓子の香りづけに保存のコツへべすは皮が薄い分、他の柑橘より傷みやすいのが特徴です。•購入後はできるだけ早めに使い切るのがおすすめ•すぐに使わない分は、果汁を搾って製氷皿で冷凍しておくと長く楽しめます•丸のまま冷凍しておいて、使うときにすりおろすのも◎爽やかな香りとまろやかな酸味で、いつもの食卓がちょっと特別になる「へべす」。この機会にぜひ、お試しください消費期限　1週間程度でお召し上がり下さい。あっきんさん専用2箱。① 【長野県産】JAみなみ信州　市田柿　 L〜2Lのサイズお任せ。Kakoパール柑３L 20kg。文旦　水晶文旦　みかん　好きに　　訳あり 49。17高知特産 露地栽培 土佐文旦 3L4L文旦 約20kg 大玉 サイズ。45高知特産 露地栽培 土佐文旦 3L4L文旦 約20kg 大玉 サイズ。地元果物屋おすすめ高知宿毛産土佐文旦4Lサイズ20キロ家庭用大【メルカリ便送込